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吃什么蔬菜能讓眼睛明亮

    菠菜

  根據美國一項調查,吃大量菠菜,也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。

  哈佛大學醫學院一個研究小組指出,每天吃大量這些蔬菜的人,患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。

  視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病,患者視網膜中心退化,中央視力逐漸喪失。

  該研究小組由眼科與流行病學系的約翰·塞醫生領導,比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習慣,其中三百五十六人是黃斑點退化患者,其馀五百二十人則否。他們發現,吸收類胡蘿卜素越多,患上黃斑點退化的風險越小。效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡蘿卜素、黃體素和玉米黃質。

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  蕃茄的營養非常豐富,每斤含蛋白質2-8克,脂肪1.4克,碳水化合物9克,鈣

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(責任編輯:視力保健中心)
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